| Riesenknochen |
Ein großer Keksknochen, der mit kleinen Leckerlis gefüllt werden kann. Idealles Geschenk für den Hund.
Zutaten:
- 400g Vollkornmehl
- 300 ml Waßer
- 1 geh. TL Trockenhefe
- Hefe und Mehl vermengen
- lauwarmes Waßer unterrührern
- Die Maße gut durchkneten, einen Ballen formen und in eine Schüßel geben.
- Mit einem Tuch bedeckt in den Backofen stellen und die Beleuchtung als Wärmequelle anstellen.
- nach 2 Stunden den Teig gut durchkneten und zweiteilen. Jeweils eine Wurst formen und die Enden in Knocheform modellieren.
- Eine Stunde ruhen laßen.
- Herd auf 220 °C vorheizen, auf den Herdboden eine feuerfeste Schale mit Waßer stellen.
- Die Knochen auf unterster Schiene 20 Minuten backen.
- Die Temperatur auf 180°C reduzieren und 45-60 Minuten weiterbacken.
- Die Knochen herausnehmen und das Innere aushöhlen so lange es noch warm ist.
- Die Knochenhälften mit der Innenenseite auf eine ebene Fläche legen, die obere Fläche vorsichtig mit einem Brett und Topf beschweren, damit sich
die Knochen beim Auskühlen nicht verbiegen.
- Den abgekühlten Knochen mit Hundeleckerlis beliebig füllen und die Knochen aufeinander legen!
Abwandlung: Es können auch kleinere Mengen für kleiner Knochen verwendet werden, die Backzeiten verkürzen sich dann.
|